Pizza chèvre-miel-chorizo

Au menu de ce soir avec une salade, une pizza maison,  chèvre/miel/chorizo.

Ce doux mélange je l’ai découvert dans un restaurant du sud ouest il y a quelques années. Le fromage et le miel était « faits maison »… un délice.

Les ingrédients :

– Pâte à pizza
– Bûche de fromage de chèvre
– 2 CS de miel (vous pouvez en mettre plus mais je trouve que le goût est trop fort)
– Petit pot de crème fraîche liquide (20 cl)
– Quelques rondelles de chorizo

La recette :

Etaler la crème fraîche sur la pâte dans un plat rond.
Répartir le fromage de chèvre ici et là, ajouter le miel dessus.
Ajouter le miel sur l’ensemble.

Cuisson : 180° pendant 30 mn environ (à surveiller)

petit oubli : j’ai mis un peu de thym sur le dessus avant de la mettre dans le four.

Tarte aux pommes façon normande

16179637_1850782868471469_4610025130258645719_o.jpgUn doux après-midi nous attends entre amies, un coffee/tea time improvisé à la maison ! A cette occasion, je vais tester le nouveau four en faisant une tarte aux pommes avec de la crème et des amandes !

Les ingrédients :

  • 3 pommes (granny, royal gala, fuji, gala) – pour cette recette je vais tenter un mélange.

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 50 g cassonade
  • extrait de vanille
  • 2 CS crème fraiche
  • Quelques gouttes de lait

 

 

La recette :

Peler les 3 pommes, les couper en fines lamelles

Disposer la pâte feuilletée dans le plat.

Picorer la pâte avec un couteau.

Disposer les pommes coupées en quinconce.

Casser 2 oeufs entiers dans un saladier puis incorporer 50 g de cassonade, quelques gouttes de vanille, bien mélanger le tout et incorporer 2 CS de crème fraîche. Après avoir remuer, ajouter un peu de lait.

Verser délicatement la crème obtenue sur l’ensemble des pommes.

Saupoudrer d’amandes effilées puis de cassonade !

Enfourner à 190° pour 45 min (préchauffer le four).

nb : acheter un four anglais qui indique le thermostat à l’envers il fallait que ça tombe sur bibi… bon la tarte est cuite…. ENFIN !