Tarte citronnée

Le citron est un aliment incontournable dans la cuisine. En sauce pour le poisson, un filet pour une volaille vapeur, un thé citron miel pour la gorge… bref. Il s’impose.

La tarte au citron est un vrai régal. Qu’elle soit décorée de meringue, mousseuse toute simple. Je ne m’en lasse pas ! Je vais la tester en « petites tartelettes ».

Les ingrédients :

1 pâte brisée (ou sablée)

15 cl de jus de citron et 3 zestes soit 4 citrons

1 CS maizena

125 g de cassonade

50 g de beurre et 3 oeufs

La recette :

Préchauffer le four à 210°

Etaler la pâte dans un moule beurré

Piquer la pâte avec une fourchette

Puis enfourner 10 min à 210°  ET 10 min à 180° (conseil de ma voisine)

« Zester » l’un des citrons dans un saladier, y incorporer les 3 oeufs et le sucre

Mélanger le tout

Ajouter la maÏzena

Porter à ébullition le jus des citrons puis le verser dans le saladier

Mélanger le tout dans le saladier puis porter à nouveau sur le feu jusqu’à ce que cela devienne crémeux !  Ajouter ensuite le beurre (hors du feu).

Bien mélanger et verser la crème sur la pâte.

Ajouter quelques myrtilles sur le dessus ou des feuilles de menthe (au plus simple)

Mettre au frais quelques heures (4h)

 

 

 

 

 

 

 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s